Digitalização integral para a indústria da panificação e da pastelaria

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Os fabricantes de pão e pastelaria necessitam de se adaptar agilmente às exigências dos consumidores cumprindo, ao mesmo tempo, regulamentações rigorosas de qualidade
PORTADA WTP PAN Y BOLLERIA

Descubra a solução digital para a indústria da panificação e da pastelaria com a qual poderá atingir uma produção mais flexível e eficiente, otimizando os processos produtivos.

Desenvolvida com a tecnologia especializada da Siemens e a experiência na indústria alimentar da Sothis.

Que resultados obteremos através da digitalização dos nossos processos?

Clientes que depositaram a sua confiança em nós…

Graças a uma completa automatização e controlo dos seus processos, este importante fabricante espanhol já é capaz de produzir 8.000 baguetes por hora. 

 

Quer saber como? Fique a conhecer o seu projeto através deste acesso exclusivo.

A única ferramenta capaz de gerir de forma integrada as atividades diárias dos fabricantes de pão e pastelaria e que permite o crescimento, ao ritmo do seu negócio

Desenho das fábricas e dos processos

O desenho e a engenharia das fábricas e dos processos em função das suas necessidades de produção, permitir-lhe-á alcançar uma produção mais flexível e de maior qualidade. Desenhe, simule e valide virtualmente com o Gémeo Digital.

Controlo e automatização de ativos

A sensorização dos diferentes ativos irá permitir a monitorização em tempo real, aumentar o controlo e a visibilidade sobre os ativos e agilizar a resposta perante os imprevistos na sua fábrica.

Execução deordens de produção

Execute e monitorize a produção de forma eficiente e flexível com a inúmeras funcionalidades da solução líder de mercado MES/MOM, integrada com a gestão do laboratório, planificação avançada, controlo de qualidade e relatórios.

Gestão de receitas e novos produtos

Poderá definir detalhes relativos à criação de receitas e novos produtos num único repositório global, agilizando a produção e fomentando a inovação no lançamento de novos produtos.

Planificacão avançada da produção

Planifica ao detalhe todos os recursos disponíveis (capacidade finita) para executar a produção, possibilita flexibilização perante alterações inesperadas da procura ou prioridades de produção.

Controlo de qualidade

Controla e verifica em tempo real, permite reagir a imprevistos, garante a qualidade do produto entregue ao cliente e minimiza o impacto das contingências alimentares.

Gestão e manutenção de ativos

Capta e transforma os dados gerados em informação de valor para o seu negócio, graças a ferramentas preditivas como o MindSphere ou Sothis Smart Asset.

Colaboracão e coordenação entre departamentos

Aumenta a eficiência ao longo de toda a cadeia de valor, graças a uma plataforma colaborativa como a Teamcenter, a plataforma de gestão do ciclo de vida do produto (PLM) da Siemens.

A solução mais completa do mercado para uma produção mais eficiente, flexível e competitiva.

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Sothis e Siemens, a aliança para impulsionar a transformação da indústria da panificação e pastelaria.

A experiência da Sothis em projetos do setor da panificação e pastelaria, em conjunto com o vasto portfólio de soluções para a indústria alimentar da Siemens, permitiu-nos desenvolver uma ferramenta que responde às necessidades específicas dos nossos clientes. 

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